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【新闻】烟台苹果在创新求变中引领产业升级3吉隆藁本

发布时间:2020-10-19 06:53:57 阅读: 来源:砌块成型机厂家

烟台苹果:在创新求变中引领产业升级(3)

拓展苹果产业价值空间——

全产业链是保持竞争力的未来

年产量495万吨,气调库、冷风库总库容量达342余万吨,年鲜果出口量达24万吨,约占全国的1/4,烟台已经成为全国最大的红富士苹果生产加工出口基地。然而,由“数量效益型”向“质量效益型”转变,是烟台苹果乃至我国苹果产业共同面临的战略现实。

记者在走访中看到,分散种植经营依然是烟台苹果生产的主要方式,这不利于标准化和产供销一体化的实现。现代果园管理技术使用率、高档精品果比例不高等问题突出,会削弱终端产品的市场竞争力,使果农在产业价值链分享中的弱势地位很难得到改变。

烟台市市长孟凡利认为,必须加强新型农业经营主体的培养,加快生产经营模式的转变,完善配套产业、提升加工水平,实现全产业链发展,以此拓展产业价值空间。

走进位于“苹果之都”栖霞市的烟台泉源食品有限公司,记者立刻感受到市场主体的活力。谙熟市场操作的董事长姜延泉对记者说:“烟台苹果采摘时与国外著名苹果差距不大,但如何将这种品质保持到终端消费者口中,却是我们面临的重大挑战。这涉及采后处理、冷链等诸多方面,需要市场主体来做。这也是未来市场竞争力的关键一环。”

姜延泉的公司拥有4万吨苹果储藏能力,果蔬储藏技术达到国际先进水平。在政府的支持下,公司还开发出“苹果物联网安全追溯服务平台”,对苹果的产、加、储、运、销各环节透明化管理,使消费者可以全面、直观地了解苹果从种植到销售的全过程。

栖霞市市长陈兆宽说,栖霞苹果已完全实现了季产年销、周年供应。一方面,政府积极支持发展冷链、包装等相关企业,并引导企业按国际标准高水平、规范化管理,鼓励企业上规模、上档次。另一方面,统一推行商品化处理方式,对摘后苹果采用冷链化技术处理,确保储藏苹果的硬度、水分、卫生等条件符合国际标准。在空档期上市的栖霞苹果,价格比采摘期每公斤高出1~4元不等,年可为果农增收14亿元以上。

虽然烟台苹果以鲜食为主,但打造加工链,变零散粗加工为规模化深加工和生态化循环加工的趋势明显。烟台先后引进培育果汁、果酒、果醋、苹果脆片、果胶等深加工企业,产品远销美国、欧盟等市场,同时,构建起了“畜—沼—果—菌”的复合型生态农业体系。

记者在采访中也看到了合作社在提升苹果产业化水平中的重要作用。很多合作社在加速推广技术、提供综合服务、调整产业结构等方面多有作为。

招远市富凯果品专业合作社有2500吨的果品储存库,流转果园和土地2676亩,带动果农1450户,带动果园面积6000亩。合作社投入品统一购买率达80%,果品统一销售率达82%,社员收入高于非社员收入30%,成为全省第一家拥有进出口经营权的农民专业合作社。

“加强市场分析,正确制定销售策略,是合作社最重要的工作。”合作社负责人告诉记者,近两年,苹果市场起始收购价格较高,部分果农产生了囤货待涨的惜售心理,但市场风险也在逐渐增大。合作社会及时针对购销情况进行指导,通过农超对接、果品推介会等多渠道销售果品,每户可多卖1.2万元。

“事实上,世界最著名苹果产区的高效益,一方面靠现代化的技术,同时也需要大规模的投入来实现。”烟台市副市长徐少宁说,2014年,烟台市财政安排的现代苹果产业资金又增加了1000万元。同时,中央和省财政也将进一步加大扶持力度,直接用于苹果产业的财政扶持资金总量达到5300万元。

记者看到,果品龙头企业已经形成集群化发展,这是烟台苹果产业保持活力和竞争力的主要力量。目前,全市苹果产业拥有省级以上农业产业化重点龙头企业23家。到2020年,预计鲜果贮藏和产后加工处理能力均达到400万吨。今年初,烟台出台加快推进苹果产业提质升级的意见,正式提出到2020年,把“烟台苹果”培育成世界品牌,把烟台建设成全国最大的现代果业栽培基地和贮藏加工出口基地。

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